IPAen er brygget, i modstrid med stilen, med et stort indhold af karameliserede malte. Maltsmagen er derfor fremtrædende, men efter min mening fint balanceret af humlerne.                                  alc. mellem 8,5 og 9,5% IBU 70                                                          Malte: Maris Otter, Cara Crystal, Havre, Cara Pils og Cara Hell         Humler: Fuggle, centennial og East Kent golding.
Påske- og pinsebryggene er begge brygget som lyse belgiske ales med den karakteristiske smag og aroma fra gærene. Yderligere er de krydret med ekstrakter fremstillet af, for påskebryggens vedkommende enebærkviste og for pinsebryggen skovmærker.       alc. mellem 5,5 og 7% IBU 18                                                              Malte: Maris Otter, Münich, Hvede og Cara Pils                                Humler: Hallertauer Mittelfrü og Saaz
Julebryggen er en mørk belgisk ale med krydderier og økologisk appelsinskræl, kun  den gule del, plus saften fra appelsinerne.          alc. 8-9% IBU 25                                                                                   Malte: Maris Otter, Münich, Hvede, Cara Münich, Havre, Special B og Chokolademalt.                                                                                    Humler: Fuggle, Cascade, Hallertauer Mittelfrü og Saaz

Yderligere øl.                                                                                                                     Barley Wine på godt 10%.                                                                                      Æble-Hvede øl, der er inspireret af Jeff fra Restaurant 5 i Svendborg og en         ESB (ekstra strong bitter) med forskelligt indhold fra år til år og brygget med Svendborg Bryglaug som medbryggere. ESBen bliver frigivet i forbindelse med Kulinarisk Sydfyn sidst i juni.

Forside